San Juan implantará entre 1.800 y 2.000 hectáreas de tomate para industria en la campaña que comienza en agosto. La proyección de Tomates 2000 implica una reducción de entre 20% y 25% frente al año anterior y constituye la segunda baja consecutiva. La provincia seguirá entre las principales productoras nacionales junto con Mendoza.
La entidad atribuyó la retracción a la pasta de tomate importada, que desde hace dos años compite con el producto local. El insumo llega principalmente desde Chile, además de China y Europa, y cubre cerca de 20% de la demanda argentina de puré. La reducción del área busca evitar un sobrestock cuando parte del consumo industrial se abastece desde el exterior.
La caída ocurre pese a los rendimientos. San Juan superó 105 toneladas por hectárea durante las últimas dos temporadas, mientras Mendoza se mantuvo por debajo de 90. Ambas provincias aportan cerca de 80% del tomate destinado al procesamiento. La cadena sanjuanina ya utiliza riego por goteo, variedades adaptadas y manejo mecanizado, pero enfrenta costos de energía, impuestos y servicios.
En la campaña 2025-2026, el área provincial bajó de 3.500 a 2.325 hectáreas, casi 30%. En todo el país, la superficie pasó de 7.300 hectáreas en 2024-2025, cuando se alcanzó el autoabastecimiento, a 4.980 en el ciclo siguiente. Las fábricas definen buena parte de la implantación mediante su demanda prevista, por lo que una menor compra se traslada rápidamente al campo.
Las grandes compañías Arcor, Marolio y Ava fueron señaladas como industrias que no importan pasta. Baggio, de RPB, sí recurre a compras externas después de no sostener una red propia de proveedores locales. La referencia identifica decisiones empresariales concretas, aunque no cuantifica cuánto importa cada firma ni atribuye toda la reducción provincial a un único comprador.
Para 2026-2027 se proyectan entre 3.700 y 4.000 hectáreas en el país y una recuperación recién desde 2027-2028, cuando se absorba el stock acumulado. El sector pidió reducir impuestos sobre insumos y mantener contratos con fábricas: el tomate libre recibe menor precio y enfrenta más riesgo de no conseguir comprador. Esas previsiones siguen sujetas a mercado, costos y demanda industrial efectiva.
