San Juan 将在八月开始的种植季为工业用番茄种植 1.800 至 2.000 公顷。Tomates 2000 的预测意味着比去年减少 20% 至 25%，这是连续第二年下降。该省将继续与 Mendoza 一起位列全国主要产区之一。
该实体将收缩归因于进口番茄酱，过去两年来它与本地产品竞争。原料主要来自Chile，以及China和欧洲，覆盖了阿根廷番茄酱需求的约20%。减少种植面积旨在避免当部分工业消费由国外供应时出现库存过剩。
即使有收益，产量仍在下降。San Juan 在过去两个季节的亩产超过了 105 吨，而 Mendoza 保持在 90. 以下。两省大约提供 80% 的加工用番茄。圣胡安的产区已经使用滴灌、适应性品种和机械化管理，但面临能源、税收和服务成本问题。
在 2025-2026, 季度，省级面积从 3.500 降至 2.325 公顷，几乎 30%。在全国范围内，面积从 7.300 公顷（在 2024-2025, 达到自给自足时）下降到下一周期的 4.980。工厂通过其预期需求来决定大部分种植面积，因此较低的采购很快会传导到田间。
大公司 Arcor、Marolio 和 Ava 被指出为不进口番茄酱的行业。Baggio，来自 RPB，在没有维持自己的本地供应商网络之后，确实依赖外部采购。该参考资料识别了具体的企业决策，尽管没有量化每家公司进口的数量，也没有将省级减少全部归因于某一个买家。
对于 2026-2027，预计全国的种植面积在 3.700 和 4.000 公顷之间，而当积压库存消化后，恢复刚刚从 2027-2028, 开始。该行业要求减少投入品税并维持与工厂的合同：自由市场西红柿价格较低，并面临更大风险可能卖不出。上述预测仍取决于市场、成本和实际工业需求。
